牛腩芋头汤正宗做法

用料

牛腩 2斤，芋头 1斤，料酒 一大勺，姜 5片，盐 适量，干辣椒 适量，老抽 适量，香叶 5片，八角 5个，生抽 一大勺，花椒 适量

牛腩炖芋头的做法步骤

步骤 1

上好牛腩切块洗干净备用。

步骤 2

过水煮沸，冲洗干净备用。

步骤 3

八角桂皮花椒辣椒姜片

步骤 4

油6成下锅爆香

步骤 5

下牛腩，中火爆炒。

步骤 6

放入高压锅加水炖，上气后炖35分钟。

步骤 7

芋头蒸熟，放进牛腩里煮10分钟，加盐，生抽老抽调味，把汤汁中油沥出来，就可以上桌。

用料：牛腩1000克、芋头1000克，柱侯酱160克，姜160克，大蒜15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克

做法：

1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；

2. 姜去皮，拍扁，切碎；

3. 蒜头去衣捣烂；

4. 陈皮浸开，洗净；

5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。

6. 将芋头1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味

1、准备食材，芋头提前煮好了。

2、小芋头煮15分钟，剥皮。红辣椒，切好待用。

3、牛腩，洗净，切小方块，冷水下锅，加一勺白酒，水开后一分钟盛出。

4、绰水后的牛腩。

5、牛腩放入电压力锅中，加八角，桂皮，香叶和生姜片，不放盐。

6、电压力锅选择牛羊肉，18分钟。

7、热锅放油，加切好的红辣椒。

8、盛出炖好的牛腩，加一勺自然鲜，炖牛腩的汤水待用。

9、一勺蚝油。

10、加盐，清水，小芋头改刀，水开后调味就可以出锅了。

11、出锅了。

做法

1. 荔浦芋头切滚刀块

2. 牛腩切块

3. 姜切片，大料一颗

4. 小西红柿洗干净备用

5. 锅里油热后加入姜大料炒出香味

6. 加入牛腩翻炒，水分炒出来后加入适量的味极鲜酱油翻炒

7. 加入切好的芋头继续翻炒均匀加入适量的蚝油少许白糖

8. 加入适量的水，没过主料即可

9. 加入洗干净的小西红柿炖30分钟左右

10. 最后出锅

材料 芋头仔600G 姜片适量 青蒜/芹菜叶适量 牛肉150克

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

原料：芋头、牛肉、葱、蒜、姜、辣椒、红薯淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉切薄片。

第3步、加入料酒酱油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。

第4步、芋头去皮切块。

第5步、放入冷水锅中煮熟。

第6步、锅内放油烧热，倒入葱蒜姜翻炒。

第7步、放入牛肉，加盐翻炒至牛肉七成熟。

第8步、将煮好的芋头连汤一起倒入牛肉中，再煮三分钟就可以出锅了。

第9步、撒上辣椒葱花，美味的芋头牛肉汤做好。

1.牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右，煮好后洗净备用。

2.将芋头削皮切块备用。

3.油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出，然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

4.加入牛腩翻炒几下，加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水。

5.煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右，加入芋头继续炖煮15分钟即可。

6.等芋头炖熟后加入盐调味，后撒少许葱花即可。