怎么蒸胡萝卜馒头

1、胡萝卜洗净，榨汁。

2、将面粉、白糖、酵母混合，加入胡萝卜、汁和适量水和成面。

3、将面团揉匀，下剂，做成馒头生坯。

4、将生坯醒好，上笼蒸熟即可。

把胡萝卜洗干净榨能，然后用胡萝卜汁和面，和好面发酵到面团的两倍大时就可以蒸馒头了，胡萝卜含有丰富的维生素，吃了有利于身体健康。

是有技巧的，就是把发酵好的面揉光，擀成薄片，把切成晶的胡萝卜均匀的撒在面片上，卷成长条，然后在切成一块一块的，上蒸锅蒸半小时就可以的。如同蒸花卷一样。

第1步、食材称好备用。

第2步、胡萝卜刮皮切薄片上蒸锅蒸软。

第3步、将蒸软的胡萝卜加适量水入料理机打成泥。

第4步、将40g白砂糖加入到胡萝卜泥中搅拌融化。

第5步、胡萝卜泥放温凉后加入2g酵母搅拌均匀。

第6步、将胡萝卜泥全部倒入265g面粉中,这里的面粉用量视情况而定，用筷子搅拌成絮状。

第7步、揉搓成面团，揉十五到二十分钟，若觉得粘手可以少量的多加几次粉，慢慢揉到光滑不粘手状态。盖上保鲜膜醒发一个小时。

第8步、醒发好是这样的状态。

第9步、白色面团用同样的方法揉成面团醒发，这个是醒发好了。

第10步、将白面团取出揉一揉排气，然后搓长条，擀面杖擀平。

第11步、将胡萝卜面团也擀成长条片状，将两色叠起来，揉成条状。

第12步、将条状掐头去尾揉成圆形，剩下的切成大小均匀的面胚。

第13步、放入铺好蒸布的蒸屉中二次醒发，20-30分钟。

第14步、冷水上锅蒸，水开上汽转中火蒸15分钟。关火焖三分钟。