做桃酥一斤面的配方

一斤面桃酥的配方

材料:低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克

步骤 1

普通面粉580克 糖分320克 猪油160克加玉米油160克 鸡蛋一个大的约65克 泡打粉4克 小苏打12克 臭粉4克

步骤 2

合在一起 料粉压匀与面粉调匀，筛入油中，不要揉，用压拌法，和匀。

步骤 3

分成30克一个

步骤 4

190度，20分钟注意观察，照顾自己烤箱脾气

步骤 5

注意分割距离，否则就会连在一起

步骤 6

味道可以

材料

低筋面粉一h，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油50克，蛋液17克，核桃50克

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．

3、黄油充分软化．

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来，中央空白处倒入糖，蛋液，黄油，

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀，

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团，

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀，

5、将面团分成9等分，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，

6、逐一做完所有面团，

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液，

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存即可。

材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克。

2、做法

酥油放入盆中提前室温软化，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，之后加入鸡蛋搅打后，加入糖粉（细砂糖也可以，只是吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉），再加入糖浆搅拌。

低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入已搅拌好的盆中用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）。

将盆中搅拌好的面团倒在案板上，用手捏成团（不要过分揉，避免出筋），烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可。