鱼头骨头汤怎么做

晗着泪等鹿 18天前 已收到2个回答 举报
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风声雨声 4星

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食材：鱼头2个，排骨500g，西洋菜200g，南杏仁10颗，枸杞8粒，老姜1小块，盐少许

做法

1.排骨洗净后剁成小块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出备用

2.西洋菜洗干净

3.老姜切片

4.杏仁和枸杞用水冲洗一下

5.将排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、姜片一起放入砂锅中，注入足量的清水没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖2个小时

6.最后加盐调味即可

21小时前

28

惊鸿一面 2星

共回答了98个问题 评论

原料：

鱼头 1个

鱼骨1副

菜籽油适量

葱姜少许

料酒适量

香醋3~4滴

食盐3勺

鸡精少许

做法：

1.准备好鱼头鱼骨

2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3.放入鱼头鱼骨中火煎制

4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8.撒少许鸡精和匀关火

19小时前

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