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主料：高粉180克，低粉60克，酵母3克，细盐4.5克，细砂糖15克，全蛋液35克，奶粉10克，清水110克，淡奶油22克
辅料：有盐黄油25克，脆皮肠1根，小葱10克
做法：
1.面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.程序结束后加入软化后的黄油，继续揉面10分钟
4.程序结束后检查面团状态
5.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
6.把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右
7.此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可
8.发酵至2倍大左右，取出面团
9.把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
10.静置完成后，取出小面团擀成长舌形
11.翻面后整理形状，把低端的边缘压扁压薄
12.从上往下卷，捏合收口
13.收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中（基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘）
14.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大
15.把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口
16.把配料装入裱花袋内
17.在割口上挤入配料
18.放入烤箱中层，180度，22分钟
19.烤制完成后，马上取出凉透即可
21小时前
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