须佐之男 3星
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早上很喜欢这个快手早餐——椒麻拌面,基本上十分钟就做好,吃起来也是爽口过瘾。
准备食材:面条、蒜、香油、辣椒面、干辣椒、香醋、盐。酱油和芝麻酱。
1、锅中烧水,加入一勺盐,让面条更筋道。水开后下面,煮两分钟后再加入一小碗清水,这样可以让汤清,而且面条不会夹生。
2、煮熟后捞出,可以过一次矿泉水,这样面不会糊成一团。然后淋让一些香油,快速搅拌。
3、倒入生抽和醋,然后再加入一勺芝麻酱,蒜剁成蒜末后加进去,再撒上一些辣椒面,快速搅拌。
4、锅中倒油,油热后加入干辣椒段和花椒,用热油煎一下,将香味煎出来,然后把他们都捞出来,趁热淋在面上,再撒上一些花椒粉和葱花,拌匀了就可以开始享用这道简单的美味啦。熟练了之后很快就可以把这道拌面做出来了哦。
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