勞資葽嫁伱 2星
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可以用温盐水泡一个小时,用刀刮一下腊肉外表的脏东西,等腊肉里面盐充分溶解后,再煮熟,然后就可以凉拌炒菜是都可以的。
1小时前
尒踭秇 1星
共回答了158个问题 评论
方法/步骤
1
烧焦表面刮净
可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软。
2
温盐水泡
用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐分溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过煮出来的腊肉就不是很咸了。
3
热水泡
生腊肉处理的时候可以用热水泡或用洗米水清洗。
21小时前
毛巾半粒糖 4星
共回答了480个问题 评论
1、碱面清洗法
腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。
2、泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。
以上两种方法虽然也比较常用,但并不是处理腊肉的最佳方法,因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失,而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。
18小时前
苦涩的暗恋 3星
共回答了361个问题 评论
生腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的,是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会,直到腊肉中的盐分溶解在盐水中,再用清水进行冲洗,这样处理后...
同时在日常生活中要养成良好的生活习惯,不要熬夜,多喝水,可以多吃一些富含蛋白质和维生素的食物,增强自身抵抗力。
14小时前
寒风瑟瑟 4星
共回答了482个问题 评论
切片后焯下水,再用蒜苗爆炒。
腊肉和腊肠是人们过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。
9小时前
回答问题
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