一反常态 3星
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膻味:(形声。从肉,亶(dǎn)声。本义:羊臊气)
同本义。亦泛指臊气 [sheepy odor]
蚊慕羊肉,羊肉膻也。——《庄子·徐无鬼》
又如:膻气(羊肉的气味);膻根(指羊);膻荤(指肉类或气味浓烈的食品。也作“荤羶”);膻芗(祭祀时焚烧牛羊肠间脂肪所散发出来的气味);膻腻(腥膻油腻)
类似羊臊气的恶臭 [odor]
21小时前
桃花不在 1星
共回答了123个问题 评论
膻味,一般指羊身上的臊气,亦泛指臊气。羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。
在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。
19小时前
我们嗨起来 3星
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所谓的膻味,就是羊宰杀后发散出来的一种特殊味道。
16小时前
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