相知相惜 3星
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1、茄子一个洗净,切滚刀块。
2、面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味。
3、预热油锅,将切好的茄子块蘸面糊,油温五六成热时下锅炸治,颜色金黄捞出,再复炸一下让外皮更酥脆。
4、炒锅中热锅凉油,下入切碎的蒜末翻炒香,加入番茄酱,白糖,生抽,盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可。
5、最后装盘,这种菜要快做快吃,不然一会就软了,口感就不好了。
原料:鸡蛋、白糖、香葱、蚝油、番茄酱、面粉、紫色茄子、酱油、香醋、水、盐、油。
4小时前
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