酸枣芽茶是蒸的好还是炒的好

自锁眉 1个月前 已收到3个回答 举报
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綫甪戸 2星

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酸枣芽茶炒的好。
因为酸枣芽茶的制作过程需要将酸枣芽先晾干，然后进行蒸或炒处理。
与蒸制相比，炒制可以更好地保持酸枣芽茶的香味和营养成分，同时还能促进其气味的散发。
从口感上来说，炒制的酸枣芽茶更香醇，更有层次感。
此外，值得注意的是，炒制酸枣芽茶的过程需要掌握好火候，否则会破坏酸枣芽的香味和营养成分。
因此，在制作过程中需要注意技巧和细节，才能制作出口感和营养都兼备的酸枣芽茶。

17小时前

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陌小幽 1星

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蒸的好

把酸枣树芽进行隔水蒸熟，先将酸枣树芽清洗干净，把玉米粉均匀撒在酸枣树芽上，然后上锅隔水蒸熟，吃的时候放入调好的酱料搅拌均匀，开胃好吃润滑。

15小时前

17

白菜小哥 1星

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先蒸然后再炒。

1、采摘鲜嫩酸枣芽，并及时加工。

2、进行清洗，除去污染物，将水分晾干。

3、将酸枣芽放入蒸锅，蒸3分钟左右时间，最后关火。

4、稍摊晾，用手紧握成团，用力适当，至手握紧叶子后再放开。

5、将揉捻叶放入铁锅内，用双手在锅内滚炒15～20分钟，然后进行复炒，待干燥适宜，即可摊凉储存。

12小时前

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