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茄子干炖五花肉 主料 茄子干100g 带皮五花肉250g 辅料 葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml 盐3g 八角1粒 花生油 20ml 清水500ml 步骤 1.猪肉切块。 2.茄子干洗净放入水中泡软。 3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。 4.再放入白砂糖炒出糖色。 5.放入茄子干翻炒一分钟。 6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。 7.大火烧开。 8.转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。 9.盛盘。一道美味的茄子干炖五花肉就做好了。
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