唯爱大萌 4星
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将猪肝清洗干净,猪肝切成厚度约1厘米左右的猪肝块,浸泡在清水中,反复换水,换到猪肝发白,水变得清澈即可,这样处理过猪肝之后煮出来不会变硬。
12小时前
分手的滋味 2星
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先把猪肝切成薄片,加入料酒,少量的盐,鸡精,湿淀粉等腌一会儿,锅内放底油,油热后加入葱,姜,蒜放入肝猛火快炒,加入配菜即可. 炒的时候注意要大火急炒,因为猪肝主要是蛋白质很容易受热变硬。
煮汤的话水大滚时候放进喂好料的猪肝,一边搅动一边看是否变白色,一变色即时关火起锅。
11小时前
回答问题
猪肝怎么煮不会硬
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