超市买的梅菜扣肉怎么蒸

祁阿花 1个月前 已收到5个回答 举报
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斷茑哋妶 5星

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1.买回的梅菜扣肉,去掉盖子。

2.撕掉上面的封口膜,因为天气冷,梅菜扣肉里的猪油都被凝结住了,倒不出来。

3.将带包装的梅菜扣肉放入蒸锅稍许蒸热下,使挨着包装边的猪油稍微融化,这样梅菜扣肉容易完整倒出。

4.拿一个菜盘将梅菜扣肉倒出来,放到菜盘上,重新放入蒸格。

21小时前

43

花開花多情 3星

共回答了316个问题 评论

食材明细

五花肉、梅菜、油、盐、白糖、蚝油、麦芽糖水、生抽、老抽。

1、将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。

2、将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。

3、取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。

4、先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。

5、将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。

6、捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。

7、将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。

8、肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。

9、用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。

10、将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。

11、取出倒扣即可。

19小时前

12

让风告诉你 3星

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冷水上锅，水开以后蒸十五分钟就可以的

16小时前

9

爱你有多难 3星

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把盒子打开，倒到碗里放蒸笼上蒸15分钟左右，端出来就可以吃了。

12小时前

32

为君一眸笑 4星

共回答了464个问题 评论

放在碟子，煮饭时可以放在电饭煲一起蒸

7小时前

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