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茶针和茶刀在茶艺中的使用都有其独特的功能，没有优劣之分，主要取决于使用者的个人习惯和需要。
茶针通常用于破散茶和破块茶，可以轻松地将茶叶破散或者破碎，方便后续的泡茶步骤。此外，茶针也可以用来清理茶具中的茶渍，方便清洗。
茶刀则常用于处理茶饼，特别是压成紧实的茶饼，使用茶刀可以轻松地分离茶叶，保持茶饼的形状和完整度。此外，茶刀还可以用来削取茶叶，方便控制茶叶量。
因此，茶针和茶刀在不同情况下都有各自的用处，可以根据个人需要和茶艺水平选择合适的工具来使用。如果不确定如何选择，可以先从使用茶针开始，熟练掌握使用技巧后再考虑使用茶刀。
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