猪皮胶汤的做法

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猪皮胶汤做法大全

1、沙参玉竹猪皮汤

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煲一个半小时左右，开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可。

2、红枣黑豆猪皮汤

材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。

做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

3、猪皮阿胶红枣汤

材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。

做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。

7小时前

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黄豆提前用清水浸泡

猪皮去干净毛,待锅里的水烧开后,放入猪皮煮2分钟

将猪皮切成小块

红枣去核,姜切片

5、汤锅里加水，放入姜片和红枣

6、放入猪皮

7、加入黄豆

8、盖上锅盖。大火烧开后，转小火煮2个小时

9、最后加盐调味即可

5小时前

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