海鲈鱼水煮鱼的家常做法

迩抱歉 3个月前已收到3个回答举报

共回答了282个问题采纳率：92.4% 评论

1/10

鲈鱼去骨切片，将鱼头，骨头作为一份，鱼肉作为一份

2/10

用水煮鱼调料，先腌制鱼，加入腌制包的粉，加料酒，姜片腌制20分钟

3/10

莴笋切片，与葱头下油炒至断生

4/10

装在盆里备用

5/10

水，水煮鱼汤料煮开

6/10

先下鱼头鱼骨煮2-3分钟

7/10

再下鱼片煮2-3分钟，直至鱼熟，关火

8/10

鱼装在盆里，爬上花椒辣椒末

9/10

撒上葱花，热油淋上去

最后一步

鱼肉嫩滑，香辣适中，莴笋爽脆入味的水煮鱼就做好了！

18小时前

共回答了407个问题评论

材料

鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜

做法

1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。

2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。

3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。

4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。

5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。

6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。

7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。

16小时前

共回答了97个问题评论

海卢鱼去皮去刺切成片后加入水煮鱼的调料即可制作成水煮海鲈鱼

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐