铁观音茶叶知识

铁观音茶叶的知识：铁观音，十大名茶之一，主产于福建省安溪县西坪镇、感德镇等地，是采摘铁观音茶树鲜叶为原料，经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干等工序制成，成品茶具有显著的“观音韵”，且有七泡有余香的美誉。

铁观音是中国著名的名茶之一，是一种半发酵茶。以下是铁观音茶叶的相关知识：

1. 原产地：铁观音茶主要产于福建省武夷山地区，是武夷山岩茶中的代表之一。

2. 颜色和口感：铁观音茶叶颜色为金黄色，口感醇厚、滋味浓郁，具有特有的烟香味和兰花香气。

3. 分级：铁观音茶叶按照质量分为多个等级，其中最高等级为“大红袍”，价格较高，口感最佳。

4. 泡法：铁观音茶泡法有多种，一般来说，水温应该控制在90℃左右，茶叶应该占杯的三分之一左右，第一泡时间应该控制在30秒左右，后续泡的时间可以逐渐加长。

5. 保存：铁观音茶叶应该存放在干燥、通风、避光的地方，以避免潮湿和霉变。

6. 茶艺：铁观音茶是中国茶艺中的重要茶品之一，可以通过不同的泡法和器具来展现其独特的风味和韵味。

总之，铁观音茶是一种具有独特风味和文化价值的茶叶，需要在掌握正确的泡法和保存方法的前提下，才能充分体验其独特的醇香和美味。

铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。清香型铁观音口感清淡、微甜，用现代工艺制成，茶色翠绿，汤水清澈，花香明显；浓香型铁观音使用传统制作工艺制成，经烘焙加工，滋味醇厚、香气高长，具有“香、浓、醇、甘”等特点，干茶乌亮，茶汤金黄澄鲜，滋味厚重。

优质的清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿，砂绿明显，高香持久，滋味鲜醇高爽，有明显的“观音韵”。汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。

优质的浓香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿、乌润，砂绿明显，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，音韵明显。汤色金黄清澈，叶底软亮，匀整，肥厚，红边明显，有余香。