什么菜油脂高

1、地三鲜

地三鲜不管是在大酒店还是小酒店都有，十分的常见，虽然食材是土豆、茄子、和青椒，但在烹饪过程中需要油炸，特别是茄子炸过后会吸收大量的油，因此这是一道很油的菜比红烧肉的含油量还高。

2、干煸豆角

干煸豆角也是需要经过油炸制作的菜，为了豆角外焦里嫩的口感，需要经过油炸，所以干煸豆角也是含有很高的油脂含量的，虽然听起来是一道素材，但含有的热量却严重的超标。

3、锅包肉

锅包肉闻名中外，特别是在东北家家户户都经常做来吃，做法是将里脊肉腌制入味后，裹上炸酱下锅油炸，看起来金黄酥脆和油亮，让人食欲大开，但是里面含有的油脂量特别高，尽管淋上酸甜可口的酱汁你也能感受到。

4、毛血旺

毛血旺主要是鸭的血液，我们都知道血液含有较高的胆固醇，而且毛血旺基本都是从油中煮出来的，虽然口感麻辣爽口，但是其中的油含量也是特比的高，人们说吃一口毛血旺等于喝一口油。

含脂肪高的蔬菜类食物

含脂肪高的蔬菜类食物 含量

1、梧桐子[瓢儿果] 38.8 克

2、白沙蒿籽[沙蒿籽] 15.1 克

3、辣椒(红，尖，干) 12 克

4、苜蓿籽[紫苜蓿籽] 8.7 克

5、达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽] 8.3 克

6、沙蓬子[沙米] 8.1 克

7、姜(干) 5.7 克

8、毛豆[青豆，菜用大豆] 5 克

9、白笋(干) 4 克

10、红菜薹[紫菜薹] 2.5 克

11、黑笋(干) 2.4 克

12、胡枝子[山豆子] 2.2 克

13、南瓜粉 2.1 克

14、金丝瓜[裸瓣瓜] 2 克

15、胡萝卜(脱水) 1.9 克

16、葫芦条(干) 1.8 克

17、黄豆芽 1.6 克

18、沙参叶[白参] 1.6 克

19、蕨麻[鹅绒委陵菜] 1.4 克

20、金针菜[黄花菜] 1.4 克

21、掐不齐[鸡眼草，牛黄草] 1.4 克

22、大蓟叶[飞廉叶] 1.4 克

23、香菜(脱水) 1.3 克

24、枸杞菜[枸杞，地骨] 1.1 克

25、蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁叶] 1.1 克

26、达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆苗] 1 克

27、山药(干) 1 克

28、败酱[胭脂麻] 1 克

29、苜蓿[草头，金花菜] 1 克

30、蕨菜(脱水) 0.9 克

31、白沙蒿[沙蒿] 0.9 克

32、苦苦菜 0.9 克

33、野韭菜[山韭] 0.9 克

34、地肤[益明，扫帚苗] 0.8 克

35、白菜(脱水) 0.8 克

36、豌豆苗 0.8 克

37、牛蒡叶 0.8 克

38、夏枯草[铁色草] 0.7 克

39、分葱[四季葱，菜葱] 0.7 克

40、土三七[景天三七] 0.7 克

41、爬景天[石头菜] 0.7 克

42、蒌蒿 0.7 克

43、发芽豆 0.7 克

44、地笋[地古牛，地瓜儿苗叶] 0.7 克

45、白薯叶[甘薯叶] 0.7 克

46、槐花[洋槐花，豆槐花] 0.7 克

47、扁蓄菜[竹节草] 0.6 克

48、野苋菜[假苋菜] 0.6 克

49、油菜(脱水) 0.6 克

50、西兰花[绿菜花] 0.6 克

51、姜(子姜)[嫩姜] 0.6 克

52、清明菜[鼠曲菜] 0.6 克

53、苦菜[节节花，拒马菜] 0.6 克

54、菠菜(脱水) 0.6 克

55、姜[黄姜] 0.6 克

56、菜花(脱水)[脱水花椰菜] 0.6 克

57、芹菜叶 0.6 克

58、番茄(整个，罐头) 0.6 克

59、茄子(绿皮) 0.6 克

60、大巢菜[野苕子，野豌豆] 0.5 克

61、百合(干) 0.5 克

62、油菜 0.5 克

63、龙豆 0.5 克

64、马齿苋[长寿菜，瓜子菜] 0.5 克

65、野菊 0.5 克

66、酢浆草[酸酸草，酸溜溜] 0.5 克

67、小旋花[狗儿蔓] 0.5 克

68、汤菜 0.5 克

69、麦瓶草[米瓦罐] 0.5 克

70、白菜薹[菜薹，菜心] 0.5 克

71、豆瓣菜[西洋菜，水田芥] 0.5 克

72、甜椒(脱水) 0.4 克

73、芥菜(小叶)[小芥菜] 0.4 克

74、荠菜[蓟菜，菱角菜] 0.4 克

75、茵陈蒿[茵陈] 0.4 克

76、榆钱 0.4 克

77、玉兰片 0.4 克

78、辣椒(红，小) 0.4 克

79、茴香[小茴香] 0.4 克

80、乌菜[乌塌菜，塌棵菜] 0.4 克

81、油菜薹[菜薹] 0.4 克

82、香椿[香椿芽] 0.4 克

83、生菜(牛俐)[油麦菜] 0.4 克

84、香菜[芫荽] 0.4 克

85、芥菜[雪里红，雪菜] 0.4 克

86、芥菜(大叶)[盖菜] 0.4 克

87、苋菜(紫)[红苋] 0.4 克

88、山苦荬叶[启明菜叶] 0.4 克

89、薤白[小根蒜，山蒜，团蒜] 0.4 克

90、小葱 0.4 克

91、野蒜[小蒜，野葱] 0.4 克

92、胡萝卜缨(红) 0.4 克

93、冬寒菜[冬苋菜，冬葵] 0.4 克

94、蒜苗 0.4 克

95、四季豆[菜豆] 0.4 克

96、垅船豆 0.4 克

97、洋葱(白皮，脱水) 0.4 克

98、蕨菜[龙头菜，如意菜] 0.4 克

99、芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜] 0.4 克

100、马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊] 0.4 克

五花肉等。

看得见油的都是高脂肪食物。比如五花肉，猪油拌粉还有梅菜扣肉等。颜色好，油亮油亮的。闻着很香。特别是加工过程中还炒糖色，食糖油混合更加长脂肪。还有坚果类，比如花生核桃松子等。适量就好。毕竟坚果是富含优质脂肪的！但不可过量。核桃五颗即可。已经脂肪高的，花生米不可超过十粒。

另一类食物更加要控制。都是反式脂肪酸，对人体尤其伤害重。很难代谢出去！奶茶当下的热门，甜点蛋糕面包。配料中少不了人造