广东正宗盐焗花螺的做法

东方小巴黎 3个月前 已收到2个回答 举报
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你很不乖 2星

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用料

花螺 1000g

料酒 2勺

盐焗粉 30克

姜 5片

小葱 3根

花椒 适量

做法步骤

1、葱姜洗净切片、段备用，

2、花螺洗净，

3、找一个带盖的锅备用，

4、将花螺放入锅中（不开火），

5、葱姜花椒料酒依次放入锅中（不开火），

6、撒入盐焗粉（不开火），

7、盖上锅盖晃动锅将锅内的调料晃匀（不开火），

8、拌匀后开火（不要加水）锅内料酒煮开后转中火焖煮5分钟即可，

9、整个过程不需要加水 因为花螺本身是会出水的大约5-6分钟就熟了关火装盘即可享用

21小时前

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快快长大 2星

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1/5 炒锅烧热，放入粗盐，大火炒出香味

2/5 把粗盐倒入砂锅中，盖上锅盖，放置待用

3/5 炒锅洗净后烧热，放入花生油，待油温升至五成热，放入沙姜、香葱爆香

4/5 锅中放入花螺大火翻炒30秒，再放入红盐、调味粉大火翻炒1分钟

5/5 盛出花螺，用锡箔纸包裹紧实。把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上，盖上锅盖。中火焖3分钟，即可享用

19小时前

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