夜晚运动 4星
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原料:
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
8小时前
嗨想伱 4星
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【干锅花菜】
1.首先,我们准备一下食材,有机花菜一颗,切成小朵。
青红椒各半个 切成菱形片,和花菜放在一起,用来配色。
猪瘦肉一块,切成薄片放在盆中备用。
大蒜一把切成薄片,生姜一块切成片,抓入一把红干椒。
青红线椒3条都切成圈,豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。
洋葱半个切成丝,用手抓散,泡在清水里备用。
2.第二步,我们把食材焯一下水,锅内烧水加入食盐、植物油,水烧开后倒入花菜和青红椒,焯水1分钟捞出后,用凉水反复冲洗。
3.下面,我们开始烹饪,锅内加入植物油,倒入肉片翻炒几下,炒变色以后,起锅。
加入辣椒酱,葱白,蒜片,炒出香味以后,加入线椒圈翻炒。
倒入花菜的同时加入食盐,鸡精,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,中火翻炒2分钟左右,最后加入水淀粉,翻炒几下,准备出锅。
4.把洋葱沥去水分,摆在干锅底,然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。
4小时前
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