猪肋排的最佳做法

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准备材料：猪肋排460克、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用；

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出；

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味；

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄；

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火；

6、锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟；

7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁；

8、汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。

9、最后装碗上桌即可食用。

11小时前

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材料

"切开的猪肋排约8根","姜片 5片","水 2&1/2杯","酱油 3大匙","糖 1大匙","米酒 1小匙","白胡椒粉 1小匙"

做法

1:猪肋排洗净之后，在锅中加入盖过的水量及姜片，放入电锅中，外锅放两杯水煮至熟软。

2:将所有的调味料煮滚之后，放入煮软的猪肋排，盖上锅子用中火煮15分钟后，再以小火煮至收汁，约需30-40分钟。中间必须不时翻搅，让猪肋排均匀上色。

9小时前

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