新鲜鱼块怎么保存

如果想要保存新鲜的鱼块，最好将其放入保鲜袋中并加入一些冰块，然后放入冰箱中冷藏。建议在2天内食用完毕，以保证鱼肉的新鲜度和味道。

如果需要保存更长时间，可以将鱼块放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存至少3个月。

在冷冻前，建议将鱼块用厨房纸或毛巾擦干水分，这可以避免冰冻过程中产生的结冰现象，从而保持鱼肉的口感和质量。

1、除内脏盐水浸泡法。鲜鱼块变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

2、热水处理方法。将鲜鱼块内脏取出后，放入没有打开的热水中(80-90度)，稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼块的保存时间比未经热水处理的鲜鱼块延长一倍。

将鱼块清洗干净，用毛巾将鱼上面的水擦干。取一部分保鲜膜，用保鲜膜将鱼包紧，最后放入冰箱冷冻，这样就可以将鱼保存一段时间。

新鲜鱼块不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在10%的盐水中浸泡。可保存数日不会变质。

2.

把鲜鱼洗干净,切成煮的形状,装进具有透气性的塑料袋中。将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌,消毒后,可保鲜2到3天。

3.

把鲜鱼嘴撬开,滴进几滴白酒,放于阴凉通风处。可防止腐败变质。

4.

在收拾好的鲜鱼身上,切几条刀花,倒入适量啤酒浸泡。即可保鲜,又能提高煮熟后的鲜美程度。

鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。

就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。

而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

新鲜鱼块当天要食用，那么可以撒一点盐，两面抹匀，放入冰箱冷藏。如果好几天不食用，那么直接放入到冰箱中冷冻。