豆豉蒸五花肉怎么做

洎謿哋楛笑 3年前已收到2个回答举报

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主料五花肉450g

辅料油适量盐适量豆豉250g

步骤

1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。

2.起锅。不用放油。把肉倒进去。

3.中火，翻炒。

4.洒点盐。

5.把肉炒至变色。

6.盖上锅盖焖一分钟。小火。

7.准备好豆豉。

8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。

9.将豆豉覆盖上去。再压实。

10.隔水蒸十分钟。

11.蒸好后的豆豉肉肉。

12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。

13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。

21小时前

共回答了452个问题评论

带皮五花肉焯水,焯至变色捞出,冷水下锅,加料酒,盐,糖,生抽,老抽,胡椒粉,煮20分钟捞出切成片,肉皮朝下装入碗里,加入豆豉,煮肉汤,蒸1小时,将碗里的汤,倒入勺里勾成芡汁,将肉扣入盘中,将芡汁浇在肉上,即可食用。

19小时前

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