周幺姑红油辣椒油正宗做法

步骤/方式1

材料有：辣椒粉、八角、香叶、桂皮、干核桃仁、芝麻

步骤/方式2

将辣椒粉、八角、香叶、桂皮、干核桃仁放入无油无水的不锈钢盆里

步骤/方式3

起锅烧油，待清油出烟又收烟以后，关火凉几分钟

步骤/方式4

把油倒入辣椒里

步骤/方式5

待表面的辣椒没有冒大泡的时候用筷子搅拌

步骤/方式6

加入芝麻继续搅均

步骤/方式7

搅拌均匀后放凉即可

步骤/方式1

起锅烧油、一定要是菜籽油才好

步骤/方式2

葱姜蒜，芹菜，洋葱，香菜洗净沥干水分备用。

步骤/方式3

把葱姜蒜，芹菜，洋葱，香菜放入烧热的菜籽油中小火慢炸

步骤/方式4

粗细辣椒粉白芝麻混合搅匀。可根据自己吃辣程度买适合自己的。

步骤/方式5

油炸好后把里面所有配菜捞出，用汤勺一勺一勺边搅动辣椒粉边放油。不要一下倒进去，油温高辣椒粉容易糊。盖盖焖一晚上第二天吃更香。

步骤1

准备半个洋葱、一棵香菜、三棵葱洗净备用。

步骤2

将洋葱切成丝。

步骤3

香菜切段。

步骤4

葱切段。

步骤5

准备一个干净的碗或盆，放入一勺粗辣椒粉。

步骤6

一勺细辣椒粉。

步骤7

大半勺的芝麻。

步骤8

半勺盐。

步骤9

将其搅拌均匀。

步骤10

锅内放入适量油，油温七八成热，放入准备好的洋葱、香菜、小葱。

步骤11

小菜香味完全炸出，至金黄，菜内水分全部跑出将其捞出。

步骤12

将油放至八成热。

步骤13

将油倒入辣椒粉内，炸制，激发香味即可

步骤14

成品