正宗咸酥麻花配方

步骤/方式1

配方如下：中筋面粉 125克，水 35克，油 15g，盐 1克，酵母 2克，鸡蛋 25克，熟黑芝麻 5克，糖 5克

容器里放入面粉和盐

步骤/方式2

再加入糖混合均匀

步骤/方式3

将酵母放入水里融化，然后倒入面粉里搅拌均匀

步骤/方式4

再倒入全蛋液

步骤/方式5

加入玉米油混合均匀

步骤/方式6

最后加入熟黑芝麻

步骤/方式7

揉成光滑面团

步骤/方式8

包上保鲜膜室温醒20分钟

步骤/方式9

醒好的面团取出来

步骤/方式10

再次揉光滑

步骤/方式11

再包上保鲜膜室温再醒10分钟

步骤/方式12

将醒好的面团取出来

步骤/方式13

擀成厚0.5厘米的面饼

步骤/方式14

在面皮两面刷上玉米油

步骤/方式15

切成宽1厘米的长条

步骤/方式16

然后搓圆长条

步骤/方式17

两头向反方向搓上劲，对折成麻花厘米

步骤/方式18

重复上面的方法再搓一次麻花劲

步骤/方式19

将搓好的麻花全部摆入烤盘，刷子玉米油

步骤/方式20

送入烤箱上下火140度烘烤40分钟

步骤/方式21

咸香酥脆可口的麻花就做好了呦

步骤1

将花椒、盐，鸡蛋，芝麻等加入面粉，用适量温水和成面团，醒20分钟。

步骤2

取三分之一面团，揉至表面光滑，擀成厚0 .5宽6公分的面皮

步骤3

面皮切成半公分宽的条状

步骤4

取一根，搓成细条

步骤5

两头粘合，两手同时往相反方向扭，然后对折再扭一下

步骤6

依次扭成麻花

步骤7

待油锅4成热，下锅中小火慢炸，要不停的上下翻动，使其均匀受热

步骤8

炸至金黄色，装盘晾凉即可