对风忆尘 3星
共回答了365个问题 评论
先取干葱蓉、蒜蓉各600克放入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸5分钟至色泽金黄,捞出放在油纸上吸干油分。
然后将白芝麻25克、面包糠250克、椰丝100克放入烤箱(烤箱温度为150℃)中烤5分钟,取出与炸后的干葱蓉、蒜蓉放在一起拌匀,加入辣椒面、胡椒粉、味精各50克,雀巢上汤鸡粉、炒香的豆豉、盐各100克调味即可。除了传统的做法外,还有很多厨师在制作避风塘料时采用了新的配方,这里再给你提供一个方法:
蒜蓉100克用清水冲洗,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至酥香捞出,放入面包糠100克、香辣酥400克小火浸炸至酥香,捞出与蒜蓉、孜然10克,花椒粉5克拌匀,加入盐、味精、白糖、鸡精调匀即可。
12小时前
野蛮女生 3星
共回答了376个问题 评论
用料
大闸蟹 2只
蒜 1头
红辣椒 3个
小葱 1棵
盐 适量
面包糠 适量
做法步骤
1、准备好食材。好容易把到处乱爬的大闸蟹放在盘子里拍一张,事实上它们一直在动来动去。
2、开始残忍的一幕。揭开后背,除去蟹腮等不能吃的部位,身体一一分为二。
3、表面撒生粉腌制一会,这样待会煎的时候蟹黄就不会掉的到处都是。
4、蒜切末,葱切末,辣椒切末。
5、煎锅放油,放入蟹块开始焖煎。
6、蟹的表面已经变硬变焦。
7、煎好的蟹块盛出待用。
8、用煎蟹的油,继续小火煎香蒜蓉。
9、放入面包糠,会迅速吸干油份。
10、加入葱末,辣椒末翻炒均匀,加盐调味。
11、放入刚才煎好的蟹块。
12、继续翻炒一下,面包糠裹满蟹块即可。
13、装盘食用。
9小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前4个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答