南瓜炖羊肉做法

原料：羊肉500克，葱100克，姜20克，花椒10克，白芷5克，南瓜250克

制作：1.把羊肉洗净，剁成大小均匀的块，葱切段，姜切片。

2.起锅，加入清水，把羊肉，葱段，姜片，花椒，白芷放入锅里。

3.大火烧开，转小火慢炖30分钟，时间到了以后，加入适量盐，下入南瓜块，再炖10分钟，最后加入鸡精，味精，胡椒粉调味。装在砂锅里。

食材清单

羊排 250 、 南瓜 一个 、 红咖喱 1包 、 八角 少许 、 茴香 少许 、 桂皮 适量 、 冰糖 适量 、 盐 适量 、 葡萄酒 100克 、 米粉 30克 、 柠檬叶 3克 、 香茅 3克

步骤

1/10

将羊肉洗净，过水。去腻。

2/10

将小南瓜3分之二处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，边缘用尖头刀切割成花边型。

3/10

加入葡萄酒、红咖喱、小茴香、八角、桂皮、柠檬叶、香茅、盐拌匀腌制20分钟。

4/10

腌渍好的羊排加入米粉，把米粉均匀的裹在羊排上。

5/10

将羊排与冰糖装入南瓜盅内。

6/10

用牙签把切下的南瓜盖与南瓜盅固定在一起，放入蒸锅。

7/10

设置蒸一小时

8/10

打开南瓜盖子，发现冰糖已经融化，蜜汁全部融入进羊肉中，使粉蒸羊排看上去多汁而晶莹，热气腾腾中更有一股甜甜的南瓜清香味。

9/10

南瓜还是趁热吃比较糯和香甜。粉蒸羊肉也更加多汁鲜嫩。

最后一步

撒上切碎的圣女果和香茅、柠檬叶

准备食材 :

南瓜 70克

羊排 1个

青椒 半个

洋葱 适量

宝宝酱油 适量

宝宝食盐 适量

－ 步骤 －

1.准备好全部食材

2.南瓜去皮洗净备用。

3.青椒去籽洗净备用

4.南瓜、青椒、洋葱切块备用。

5.锅里放油，羊排下锅煎到肉变色即可

6.然后翻另一面煎，也是煎到肉变色即可 期间放点洋葱来增香。

7.然后南瓜下锅炒至断生即可。

8.接下来放青椒炒至断生即可。

9.然后添汤水加至没过全部食材。

10.中小火炖10分钟左右，期间放点酱油和食盐调味即可。

原料：羊肉 (500克)

南瓜 (500)

大葱 一根

盐 适量

姜片 三片

蚝油 适量

酱油 适量

料酒 适量

白糖 适量

步骤

1/6

准备好所有食材，先洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；大葱切段，南瓜切块。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，把泡沫都撇清，捞起冲洗沥干水，用料酒还有酱油，盐腌制一下。

2/6

起锅烧油，放入大葱姜片爆炒。

3/6

接着加入羊肉，翻炒至变色水干。

4/6

然后加入开水，羊肉要炖久点，加入适量蚝油、盐、酱油，再放点白糖。

5/6

然后再加入南瓜，继续用小火炖哦。

6/6

最后大火收汁加入剩下的大葱翻炒片刻即可出锅，记得汁最好不要全收光哦，盛出开始享用。