敗家娘們 2星
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瘦猪肉250克左右;
肥猪肉50克左右;
大白菜100克;
荸荠75克;
大葱25克;
葱汁25克;
姜25克;
姜汁15克;
蛋清100克;
酱油3克;
盐2克;
味精2克;
酒精5克;
淀粉(豌豆)5克;
菜籽油10克左右;
西红柿酱1克左右;
做法
1.先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成,按个人口味可以加点西红柿酱。
7小时前
回答问题
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