寓言太天使 1星
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第一步,牛肉一块,将其横着纹理切成稍微薄一点的大片,然后再将其切成稍微小一点的片或者是丝放入碗中;
第二步,加上料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀后,加上一勺食用油拌好,静置腌制一会,生姜切成细丝,大蒜拍碎;
第三步,同时青椒摘去根蒂斜着切成条,小米辣同样也需要斜着切成段,准备好所有的食材便可开始炒菜。
第四步,热锅凉油放入腌制好的牛肉,大火快速将牛肉划散,炒至牛肉颜色变白的时候,先盛出,锅中留下底油,放入花椒粒和干辣椒,小火煸炒出香味;
第五步,放入姜丝、蒜末和辣椒,大火炒,便可重新放回牛肉,加上点料酒、生抽和白糖,翻炒均匀至入味后便可出锅。
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