红唇白了脸 1星
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羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克
步骤
1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。
3.原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
18小时前
望向疲惫 3星
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原料:
羊肉、香菜、大葱、大蒜、生姜、鸡蛋、孜然粒、盐少许、辣椒面、味精、白糖适量、淀粉少许、料酒、胡椒粉适量、老抽。
做法步骤:
1、羊肉洗干净切成片,切好的羊肉加入一个蛋清,淀粉,盐,白糖,味精,料酒,胡椒粉和老抽,用手抓拌均匀腌制20分钟。
2、香菜取根洗干净,切成小段,准备葱姜蒜,孜然和辣椒面,生姜和大蒜切片备用。
3、锅中倒油300克,油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白,捞出控油。
4、锅中倒油,油温七成热将孜然粒,辣椒面和葱姜蒜倒进去炒出香味,再将羊肉倒进去翻炒均匀。
5、最后将香菜放进去翻炒两下关火
16小时前
血为兄弟流 1星
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孜然羊肉做法步骤:
第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。
第2步、加入半勺食盐。
第3步、加入半勺鸡精。
第4步、加入半勺孜然粉。
第5步、加入1勺烧烤料。
第6步、打入一个蛋清。
第7步、加入1勺淀粉。
第8步、抓拌均匀腌制半小时。
第9步、准备蒜蓉和葱花。
第10步、起锅烧油。
第11步、下入腌好的羊肉丁油炸,熟透后捞出。
第12步、锅中留底油炒香蒜蓉和葱花。
第13步、下入炸熟的羊肉丁翻炒。
第14步、再撒入一些烧烤料。
第15步、出锅后撒上葱花即可食用。
13小时前
轮回亦不离 2星
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食材
羊肉适量、孜然适量、五香粉适量、辣椒粉适量、芝麻适量、盐适量。
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
9小时前
没有优点 4星
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具体做法:
腌制:
将羊腿肉清洗干净,切成大肉丁或大颗粒状,放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克,再加入少许水,搅拌均匀,然后打入一个鸡蛋,在放入淀粉100克,搅拌均匀,再放入白芝麻100克,再加入植物油50克,拌匀,腌制20分钟左右。
炸制:
锅中放入植物油烧至大约170°左右,将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中,炸至表层金黄色,炸熟,待用。
炒制:
炒锅中放入少许植物油,烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后,撒入香菜段20克和炸好的羊肉,翻炒均匀,即可出锅。
4小时前
袏掱裓指 2星
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孜然羊肉是一道比较经典的中华美食,以下是常见的做法:
用料:
羊肉片300克,洋葱1个,青椒1个,蒜4瓣,姜片适量,孜然适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,色拉油适量。
步骤:
1.羊肉片加淀粉搅拌均匀,加适量生抽和少量糖拌匀腌制15分钟。
2.洋葱、青椒切片;蒜切末,姜切片。
3.热锅凉油,加入孜然、姜片爆香,加入蒜末、洋葱翻炒。
4.加入羊肉片翻炒至变色,加料酒、盐、少量生抽翻炒均匀。
5.加入青椒继续翻炒,加少量糖炒匀装盘即可。
这样做出来的孜然羊肉肉质嫩,味道香辣可口,香气扑鼻,非常开胃,适合西北口味。
22小时前
超拽大男孩 3星
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材料
带骨的羊肉,料酒,盐,胡椒粉,孜然粉,花椒粉,红辣椒粉,洋葱,姜片,蒜粒
做法
1、带骨的羊肉切片,去骨,用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、红辣椒粉,腌制半小时。
2、热锅,上油,爆香姜片和蒜粒,加肉进锅,炒香直熟,放入洋葱,炒出味道,临出锅前加入青葱丝就好。
15小时前
似锦青春 2星
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做法一:准备羊肉丁、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花等原料。将羊肉丁加入适量的调料腌制半小时,然后油炸至熟透。最后炒香蒜蓉和葱花,加入炸好的羊肉丁翻炒,再撒入一些烧烤料,出锅后撒上葱花即可食用
做法二:准备羊肉、香菜梗、盐、烹调油、孜然粉、胡椒粉、生抽等原料。将羊肉切丝,加入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉和盐腌制。然后倒油热锅,将腌好的羊肉倒入,煸炒至肉丝发干。最后加入孜然粉和香菜段,翻均匀出锅即可2。
7小时前
回答问题
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