低筋小麦粉可以做什么

告白苦涩 1个月前已收到5个回答举报

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低筋小麦粉是可以用来制作土豆可乐饼、曲奇饼干、蛋挞以及鸡蛋糕等，

这些食物不要求面粉需要很高的韧性，只需要让食物有爽脆的口感，而且低筋小麦粉制作出来的食物避免疏松，适合用来制作油炸食品，但是制作馒头、面包等食物，一般是需要中筋面粉或者高筋面粉，需要有韧性高面粉。

9小时前

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低筋面粉能做蛋糕，千层酥、饼干、派、蛋挞，各类酥皮点心都适合用低筋粉做。因为低筋粉做出来的餐点松软、酥脆。中餐的话，可以当做油炸粉用，也可以做粉蒸肉。

7小时前

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低筋小麦粉又称低筋粉、薄力粉，主要是由蛋白质含量低的质量优良的软质小麦研磨而成，有加工精度高，粉质洁白细腻，面筋质含量少、筋力弱，制作酥松食品的延展性好，粗纤维和灰分含量低，口感好，消化吸收率高等特点。

用以制作饼干，具有酥、软、脆、截面结构细的特点。

制作糕点，外观形状好，内部组织均匀，口感松软，还适于制作蛋糕、甜饼、薄脆饼干、酥性饼干、广式和西式点心等面制食品。

4小时前

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我觉得低筋小麦粉，最适合老家常饼，也可以做一些小点心之类的，因为烙饼的话，没必要用高筋的面粉，因为低筋的面粉烙饼，特别适合，老人小孩吃！

1小时前

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低筋粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、蛋、酥皮类点心等。

24小时前

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