广东人羊肉炖莲藕汤的做法

食材清单：莲藕150克，羊肉75克，红枣

4颗，花生油10克，精盐少许，胡椒粉5克。

做法：

1.将莲藕洗净切块，羊肉切块，红枣洗净备用。

2.净锅上火倒入花生油，下入羊肉稍炒，下入莲藕同炒，倒入水，下入红枣，调入精盐、胡椒粉煲至熟即可。

羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。

主料:羊肉1000克，莲藕1节

辅料:姜1个，料酒1勺，葱2根

做法步骤:

1. 备好食材

2. 羊肉先加姜葱绰一下水

3. 捞出把羊骨放入锅里

4. 加姜葱料酒水

5. 羊肉切块或片藕切片

6. 等骨头汤熬30分钟在倒入羊肉熬

7. 熬到汤汁浓稠倒入藕

8. 熬到藕变软烂

9. 出锅撒葱花盐即可

温馨小提示

羊肉腥味比较大，所以先焯一下水去腥，然后在把骨头先熬出香味，在加入肉和藕煮味道更浓香。

主料：羊肉带骨600克，姜1个，藕2根

辅料：葱2根 ，料酒2勺

做法：1.锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫，

2.捞出把羊骨放入另外一锅中，

3.加料酒姜葱水烧开，放入羊骨，

4.羊肉切块藕切厚点的片备用，

5.羊骨炖30分钟在加入羊肉块炖大概炖1小时，

6.炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟，藕炖软烂加胡椒粉即可。

1· 羊肉洗净加水汆煮10分钟，待脏沫全煮出来，将羊肉捞出再次洗净沥干。

2· 将羊肉放入电压力锅中，加水，调到牛羊肉档，开始炖煮。如果没电压力锅，可放普通锅，烧一小时代替压力锅（先大火，再调中小火）。

3· 将莲藕洗净、去皮、切片备用。

4· 将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时，此时加入藕片及十三香。

5· 大蒜叶洗净切碎备用。

6· 炖煮完了关火，按个人口味加盐。出锅后撒上大蒜叶。一锅美味的羊汤就完成啦

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，氽烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入氽烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕块、红枣继续翻炒均匀；

4、一次性加入漫过所有材料的开水；

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。