白菜卷子的家常做法

逝去的影子 1个月前 已收到2个回答 举报
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我的信 2星

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食材： 羊肉600g；白菜300g 

辅料： 羊油；盐；胡椒粉；大葱；生姜各适量； 

步骤：

 1.羊肉洗净焯水备用。

 2.砂锅里放入羊油化开 

3.放入生姜片爆炒 ，

4.在下入大葱节一起爆炒出香味 

5.然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。 

6.倒入合适的水，加入白菜，调入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢炖40分钟 ，撒上葱花和香菜，出锅。

3小时前

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寂寞的天使 2星

共回答了281个问题 评论

1、主料：大白菜6片、前腿肉250克。

2、辅料：葱4棵、胡萝卜4片、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油半勺、盐2克、鸡精2克、淀粉2克、枸杞15粒。

3、前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。

4、葱切成葱花、胡萝卜切碎。

5、将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。

6、取六片白菜叶，将边缘切整齐。

7、锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下白菜叶煮一下变软即可。

8、取一片白菜叶平铺在钻板上，再取适量肉末按压成柱状。

9、沿同一个方向卷起来。

10、依次将肉卷做好平铺在盘子，再适当的放上一些枸杞（这一步忘了拍照）。

11、锅内烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。

12、蒸熟后将汤汁倒入锅中，加点淀粉水烧开。

13、再将汤汁淋在白菜卷上面。

1小时前

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