蒸芹菜怎样蒸好吃

1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀，这个时候绝不能放盐，以免芹菜叶大量出水。

2.锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。

3.4分钟以后倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

4.我们再做一下调料汁，大蒜拍扁后，切成蒜沫，红椒一小片，切成沫配色。

5.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入

工具/原料

芹菜苗 (50克)

面粉 (100克)

香油 (10克)

花生油 (5克)

盐 3克

姜 3克

葱 5克

蒜 3克

方法/步骤

1.适量芹菜苗，加香油1小勺，油1小勺，搅拌均匀后，撒适量面粉再拌。

2.加入面粉拌好

3.将拌好的芹菜苗均匀铺在笼布上，水开后，大火蒸10分钟即可。

4.蒸好，加入香油、蒜泥、辣椒油凉调即可

步骤 1

芹菜叶洗干净，放到盆里。

步骤 2

一点一点的撒上面粉，用手抖一抖，让芹菜叶均匀的粘上面粉，不要加水哦，就芹菜洗完之后粘的水就已经够了，千万不要加水，因为我们吃的是菜，而不是面糊哦。

步骤 3

芹菜均匀的粘上面粉就可以了。

步骤 4

大概中火蒸15到20分钟就可以了，期间感觉差不错了，可以打开锅盖看一下，面粉不干就熟了，千万别大火，不然蒸汽太大，菜会湿乎乎的，一点都不好吃

步骤 5

出锅之后放在盆里，洒上辣椒油，一点调味料，拌匀就可以吃了，也可以直接沾调料吃。

工具/原料

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芹菜 (500克)

面粉 (100克)

油炸辣椒 20克

香油 10-20克

蒜苗 50克

盐 少许

方法/步骤

1/4 分步阅读

将芹菜，蒜苗洗净，摊开控水待用

2/4

将芹菜切成2厘米左右的段，蒜苗切成碎末

3/4

将芹菜放入容器内，放入面粉，边放边拌，容器底不要堆积干面粉。

芹菜表面粘有面粉就行。

4/4

锅里放水烧开，馏耙上铺上笼布，芹菜均匀的铺好。蒸10-20分钟即可。

起锅放在容器内，放入盐，辣椒，蒜苗末。香油拌匀就可以吃了。