你家的宝贝 2星
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植物蛋白不是反式脂肪酸。
反式脂肪酸主要来源于加工过程,在植物油的氢化、精炼过程和食物高温煎炒过程会产生反式脂肪酸。
我们日常生活中摄入的反式脂肪酸主要来源于糕点等添加了氢化植物油的食物、油炸油煎食物等。氢化植物油是食品加工行业常用的一种脂肪,价格低廉,性质稳定,能够改善食品风味,延长保质期,被广泛用于食品加工领域。但在生产氢化植物油的过程中,容易产生反式脂肪酸
16小时前
回答问题
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