大肠刺身正宗做法

不黎不弃 3个月前 已收到2个回答 举报
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冂马畏惧 2星

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去油脂，把大肠买回来，用小苏打加水泡上一个小时，然后翻过来把淋巴和肥油摘出去，在清洗一遍，然后抄一下水，最后切成小块

14小时前

24

相依相偎 1星

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1.放一些醋和苏打搓揉大肠（最好反过来清洗），可以清洗掉里面的油脂。然后放一些葱、姜、花椒在凉水中，放入大肠，大约煮20分钟后起锅备用。

2.将肥肠斜切成大小均匀的条状。

3.切好的肥肠条拿出来晾干、吸干，撒上淀粉、盐拌匀。

4.清油放入拌好的大肠，中小火油炸。

5.一直炸到外表微微泛黄就可以捞出来了。

6.清油炒辣椒和花椒，放入葱、姜、蒜、青蒜、红辣椒和豆瓣酱，等有香味的时候，放入大肠翻炒。

7.加上盐、胡椒，开大火放入白糖翻炒上色。

8.起锅的时候再放一些大蒜丝提香就可以啦

9.黄金金的大肠料理就做好啦～～肥而不腻的大肠，一吃满口胶原蛋白。

12小时前

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