芹菜馅包子是怎么做的

关于芹菜馅包子是怎么做的问题，把猪肉剁碎，然后把芹菜剁碎焯好，然后放上各种佐料，葱花姜沫，辣椒面，酱油，还有植物油，鸡精等佐料拌在一起，就是很好的包子馅，然后把发好的面擀成皮，包成包子。

新鲜的小香芹。切掉根部洗净。

2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。

3、焯软的香芹。

4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。

5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。

6、挤出水分的香芹，放入碗里。

7、把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。

8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀。

9、拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。

分

主料：

面粉500克

肉馅适量

芹菜适量

辅料：

葱末适量

姜末适量

调料：

盐适量

酱油适量

花生油适量

做法：

1. 芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水。

2. 肉馅加入少许水搅打上劲，加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。

3. 提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。

4. 把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。

5. 包子皮收口捏紧即可，全部按照这个做法做完。

6. 把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。

7. 锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，中间留出空隙，因为包子是发面的，蒸的过程中会长大，不要太挤了。大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了