怎么炖排骨好吃又简单

方法如下

材料：

莲藕、肋排、葱、姜、盐、植物油。

做法：

1、肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。

2、炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约10分钟(这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的)。

3、排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。

4、这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。

5、将莲藕倒入砂锅加入盐。

6、再炖约五十分钟即可。

清炖排骨非常好吃。

买一些肋排先用凉水泡一个小时左右，洗干净。凉水下锅焯一下，放一点醋，2一3分钟后捞出再用热水清洗一下。

砂锅水煮开后把排骨放进去，开大火，放三片姜，然后小火煮烂。

汤可用来做高汤。

准备一碗三合油，碗内放葱花、盐、生抽、醋、一点点糖，沾排骨吃味道极佳。

步骤

1.排骨洗净，焯水

2.热锅放油，7成热放入花椒、大料、葱、姜，爆香；

3.放进排骨，翻炒2分钟

4.倒入老抽和生抽，上色，继续翻炒，然后加适量热水，没过排骨，按顺序放入香叶、桂皮、辣椒、料酒和糖，大火煮开，放入盐。中小火慢炖30分钟左右；

5.汤剩的不多，并且熬到很粘稠状态，就可以出锅了。

6.装盘，撒上葱花。

排骨是餐桌上的常点菜，吃起来又香又滑又不油腻，是大家非常喜欢的荤菜之一，那么如何在家做排骨，怎么才能用最简单的方法做出好吃的排骨呢，下面是我自己的作法，简单实用噢！！

食材

排骨 1000g

盐 少量

姜 少量

葱 少量

方法/步骤

首先准备好排骨，把排骨切成小块，用清水洗净。

把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。

锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。

把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。

然后放入准备好的葱姜。

盖上锅盖，开大火煮，直到水煮沸，这时候要在锅中放盐，然后开小火慢炖。

炖四十五分钟到一个小时左右即可，在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。

首先准备好排骨，把排骨切成小块，用清水洗净。

把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。

锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。

把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。

然后放入准备好的葱姜。

盖上锅盖，开大火煮，直到水煮沸，这时候要在锅中放盐，然后开小火慢炖。

炖四十五分钟到一个小时左右即可，在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。