小白菜花样做法

小白菜的花样做法如下

主料小白菜适量鹅蛋一个小米椒一个辅料山茶油适量蒜蓉适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量1. 小白菜择洗净。

2. 适量水烧热，小白菜放入，焯至变绿。

3. 捞出控水。

4. 鹅蛋打散备用。

5. 锅里适水烧热，鹅蛋液倒入。

6. 炒散盛出。

7. 锅留底油，蒜蓉，小米椒放入炒香。

8. 小白菜和鸡蛋倒入。

9. 翻炒两下。

10. 适量盐，生抽，白胡椒粉调味。

11. 翻炒均匀，关火盛出。12. 成品。

食材：小白菜、干红辣椒、姜、油、盐、酱油、醋、湿淀粉、芝麻油、白糖

做法：

1、小白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；

2、干红辣椒撕成碎末；姜切末；

3、炒锅入油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦；

4、放入姜末和白菜，油稍微大一点，把白菜煎出香味；

5、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色；

6、用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

一、清炒小白菜

主要食材

小白菜300克

辅助食材

大蒜2瓣

步骤

1.准备食材：小白菜300克、大蒜2瓣。

2.将小白菜洗净沥干。

3.大蒜2瓣切蒜末备用。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香，放入小白菜大火爆炒至断生。

5.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

做法二、白菜豆腐汤

食材：小白菜一颗、嫩豆腐一盒

调料：

食用油，盐，鸡精，味精少许

做法：

1.小白菜洗净掰成片，豆腐改刀切成小块备用

2.热锅凉油，中小火先下入豆腐块微煎翻面，再下入小白菜翻炒几下

3.翻炒均匀后加入适量盐，鸡精味精调味，再倒入没过食材的开水盖上锅盖炖煮3-5分钟即可