凉拌桔梗用不用焯水

随便你伤 1个月前 已收到2个回答 举报
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格言多 2星

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要焯水。食材

桔梗菜（200克）

香菜（1棵）

白糖粉（适量）

辣椒面（适量）

精盐（适量）

味精（适量）

蒜片（3-4瓣蒜）

白芝麻（适量）

做法：

1. 市场买来的桔梗；洗净的香菜，将切成末。

2. 将桔梗去皮，洗净，调，撕成细条，浸泡2-3小时【我买的是最细的桔梗，如果买粗的就要泡2-3天或开水焯一下，过下水就可凉拌】

3. 将白糖粉，精盐，味精，辣椒面，蒜片，香菜末，白芝麻。撒在桔梗上。

4. 将以上食材拌匀，盛盘。一盘儿清香，爽口，香甜微辣，色香俱全，带着春天气息的小菜就好了

16小时前

28

在人群里 3星

共回答了345个问题 评论

不用焯水，用水没过桔梗侵泡一夜，将泡发的桔梗加入盐使劲搓揉，这样可以去掉苦味。用清水冲洗干净，攥干水份用刀拍烂这样易入味。

14小时前

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