如何做青菜蛋花汤

1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；

2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。

3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了

材料：青菜200克，鸡蛋2颗，盐，生抽，鸡精，葱花，胡椒粉，香油

做法:

1.青菜洗净沥干水分，锅中放入清水，烧开后，下入青菜焯水1分钟后捞出沥干水分

2.鸡蛋打入小碗，搅拌均匀

3.锅中放入清水，放入盐，生抽调味，水烧后，淋入鸡蛋液，煮1分钟左右，加入青菜煮1分钟

4.撒葱花，胡椒粉，淋上香油即可。

1.把青菜洗好，把叶子切成段。

2.鸡蛋冲水，因为蛋壳不干净，如果掉进去就不好了。

3.把蛋打散后放盐搅拌，放少量的淀粉，吃起来更滑嫩。

4.锅里放水和少量油煮，水开后下青菜和蛋液，注意蛋液要慢慢地、在不同位置倒入。

5.放适量盐，很快就熟了。

1、把洗干净的泡青菜放一边，调点水淀粉，再把鸡蛋打入碗中放点盐搅拌均匀，备用。

 2、把泡青菜杆和叶分开，切细备用。

 3、锅中放水，烧开后放点橄榄油和盐，把泡青菜杆先放下去煮一下，大约3分钟再放叶子。5分钟后把水淀粉倒入锅搅拌一下，倒上鸡蛋液，就成鸡蛋花咯，根据自己口味再决定是否加盐了，煮2分钟，就0k。

 4、出锅洒几滴香油，香喷喷清清淡淡的美味食品出炉咯。

主料

小青菜1把、鸡蛋2个

辅料

盐 4克、淀粉20克、清水500毫升。

做法

1.小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。

2.锅置火上加入圆骨汤。

3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

5.当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。

6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

7.当鸡蛋液成型时即熟。