该落幕 2星
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淀粉液化糖化工艺啊,将淀粉与水调浆,如果是高浓度的话则加入耐高温的淀粉酶,在100度左右液化1-2个小时,可用碘液检测其是否液化完全,降温至60度加入糖化酶,也可以不加糖化酶,降温至30度接入酵母,就可快速发酵了,也就是液化糖化工艺是将淀粉快速转化为葡萄糖的过程!
5小时前
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