葡萄干糕家常做法

配方

糯米糕 300克 、 红枣 30颗 、 红糖 适量 、 葡萄干 50克

烹饪步骤

1

糯米提前一天浸泡，枣去核处理好，葡萄干清洗干净，泡好上锅蒸10分钟，放盘里蒸，10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。

2

找个容器，底部铺满枣和葡萄干加层蒸好的糯米，在放点红糖，枣，葡萄干，一共两层就可以，上面在铺糯米，按平。

3

上面再铺层糯米，上锅蒸30分钟，我用的电蒸锅，选择蒸面食即可。

食材

玉米面100克，开水100克，酵母粉3克，白糖10克，鸡蛋1个，面粉200克，温水250克；

步骤

1、我们在碗中加入玉米面，加入开水搅拌均匀，放凉备用；

2、再加入酵母，白糖，鸡蛋，面粉和温水，搅拌成稠面糊；

3、密封醒发至两倍大，然后放入葡萄干，搅拌排气，在模具中刷上油，倒入面糊；

4、再次静置醒发十分钟，锅中上汽蒸四十分钟，关火焖五分钟，即可享用

主料

粘米粉225g

糯米粉165g

白砂糖80g

辅料

猪油50块

水158g

葡萄干50g

蜂蜜5g

具体步骤

1.碗中加入80克糖。

2.加入158克水。

3.葡萄干加适量水泡一下。

4.另外拿一个盆子加入225克粘米粉。

5.入165克糯米粉。

6.两大勺猪油。

7.把刚才融化的糖水倒入粉中。

8.用手把粉搓成小粒状。

9.粉类在过滤网中过滤一下。

10.过滤好的粉类平铺在蒸盘中。

11.用刀子在粉盘中画等大小的格。

12.在粉上边均匀的撒一层沥干水分的葡萄干。

13.放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸熟后拿出来切块，上边可以加蜂蜜。