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做法
1、把大米淘洗干净以后入锅加高汤煮制，如果没有高汤则可以在煮米的水中加入适量的鸡精。把准备好干贝和干香菇提前用清水泡发，泡好以后取出洗净切成小丁备用。
2、把准备好的龙利鱼洗好以后去掉水分切成片状，把猪前腿肉也要洗净，而且需要把它剁成肉末备用。火腿去皮以后切成小丁备用。
3、把准备好的香菇末和姜末以及鸡蛋全部放到肉末中调匀，加调味料调味，再把它们制成肉丸子备用。
4、等锅中的大米煮成糊状以后，加调味料调味，随后放入干贝和火腿丁，然后放肉丸子，让它们一起煮制，在丸肉快要煮熟以的时候，再把龙利鱼片放到锅中一起煮。
5、把青菜洗净以后切成段状，在锅中的粥快要煮好时把切好的青菜放到锅中，煮到青菜颜色变深以后，锅中的粥也就煮好了，取出以后装碗就能食用。
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