掌心的梦想 1星
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用料:艾草适量糯米粉适量,食用碱适量,白糖适量,食用油适量,红豆沙适量。
1.将艾草摘去老根茎,洗净备用。
2.锅中倒入水,倒入一勺食用碱,水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水,用料理机打成汁。
3.取一个微波炉专用碗,加入糯米粉,一勺植物油和适量白砂糖,分次加入艾草汁,调成像酸奶一样粘稠的面糊。
4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右,期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后,手上沾一些凉开水(防止面团粘手),取出一小块,放在保鲜膜上,按扁后包入豆沙馅,卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑,吃起来方便,存储也很方便
19小时前
噯丄潴潴 4星
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材料:外皮:新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。
馅料:花生米、白芝麻、白糖、猪油。花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1~11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。
1、新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起。
2、切成小段,加入适量的水料理机打成糊。
3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。
5、搓成光滑面团。
6、搓成长条。
7、小刀切成均等的小剂子。
8、取一个捏成圆形,包入馅料。
9、收口捏圆做成生胚。
10、放于荷叶片。
11、面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。
12、置于出汽的蒸锅15分钟即可。
17小时前
给大爷笑个 4星
共回答了414个问题 评论
用料:糯米粉200克、澄面60克、猪油20克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱30克、紫薯两个、艾叶150克、食用水400克、玉米油适量。
1、取嫩艾叶冲洗干净,锅里烧开水,加入艾叶焯水,捞出艾叶,快速用冷水冲洗。
2、控干水分,切碎加400克水打成汁,用勺子压紧实,过滤出艾叶汁备用。
3、烧水蒸咸鸭蛋,同时糯米粉和澄面称重混合。
4、取出30克粉,加入少量艾叶汁,艾叶汁采取少量多次原则添加,成团即可。
5、分小块,用小锅煮熟,捞出放入糯米粉里,加猪油。
6、继续多次少量加艾叶汁揉成团,保鲜膜包裹备用。
7、咸蛋黄压碎,加入肉松,沙拉酱,搅拌均匀。
8、包馅,利用虎口将面皮收起,大小随意。
9、包好上蒸锅,水开蒸十分钟即可食用。
11小时前
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