西葫芦素馅饺子的做法 西葫芦素馅饺子怎么做

步骤 1

把西葫芦擦丝，那盐腌上，10-15分钟后，转干去水分

步骤 4

然后用炸好的花椒大料油，将打好的鸡蛋炒成蛋花碎

步骤 5

将鸡蛋碎捞出，用剩下的底油，将胡萝卜丝炒软，加少许盐

步骤 6

将所有馅料拌在一起，拌匀，尝尝咸淡，最后添加少许香油

盐去水的西葫芦，口感爽脆，包馅的时候，不易出汤，如果添加虾仁，味道将更美味

主料

面粉1斤，西葫芦2个

辅料

鸡蛋2枚，木耳100克，粉条200克，

酱油适量，盐适量，十三香适量，

食用油适量

1、西葫芦切成丝，挤干水分。

2、用西葫芦挤出的水和面，注意面部要和的太硬。

3、泡发后的木耳切碎，放到西葫芦里。

4、鸡蛋打散后放油锅里做成鸡蛋碎，晾凉后和西葫芦等放到一起，加入盐、十三香、食用油和馅。

5、将饧好的面搓成长条，揪成小剂子，擀成面皮、将适量的馅放入，包成饺子的形状。

配料：饺子皮、西葫芦、红萝卜、木耳、鸡蛋。

做法

1.西葫芦擦丝加盐杀出水分攥干、红萝卜擦丝焯水攥干水分、木耳焯水切成小丁状、鸡蛋炒熟凉凉切碎备用。

2.加盐、白胡椒、蚝油、香油搅拌均匀就可以包了，饺子皮擀薄包起来会比较好看

3.最后起锅水开点了两次凉水烧开装盘即可

1、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。

2、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟。

3、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。

4、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。

5、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟即可。