干粉皮怎么做好吃

原料：干粉皮300克，植物油300克，葱白1根，辣酱油30克，姜粉少许，大蒜少许，面粉200克，味精少许，鸡蛋1个。

做法

1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。

2、将面粉放大碗内，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。

3、将粉皮片倒入面糊内拌匀，使每一片都沾上面粉糊。

4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘内。

5、辣酱油放小碟内与炸粉皮同时上桌供蘸食。

简单的 你要用冷水将粉皮泡一天，可以晚上睡觉前泡，转天下班坐就可以了!千万不要用热水泡，热水泡会快，但是会将粉皮泡烂了。

四两鸡小胸切丝

将鸡丝放入少许料酒，少许酱油，少许湿淀粉，备用

将一颗黄瓜切丝，放入盘底，备用

将泡好的粉皮用刀子切成宽条，准备两片姜切丝，六瓣蒜切片，少许葱切末，香菜少许切段

烧油至5成热，放入姜丝，葱末，蒜片，干尖椒炒香，放入腌好的鸡丝炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋(多些)少许糖，适量盐，鸡精，少许酱油翻炒，盖锅盖闷30秒即可出锅，放入成有黄瓜的盘子里，撒上少许香菜即可

此菜味道微辣，酸甜口味，很好吃。

　　推荐几款好吃的粉皮菜：　　粉皮炒肉　　主料　　粉皮(150克)　　调料　　葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)盐(适量)鸡精(少许)甜面酱(适量)　　厨具　　炒锅　　1粉皮洗净煮至九成熟　　2过凉后切成细条备用　　3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好　　4锅内热油爆香八角、姜蒜　　5倒入葱花、干辣椒　　6再加适量甜面酱炒匀　　7放入切好的粉条　　8炒匀后加盐、鸡精调味　　9撒入香菜段调匀　　10炒匀装盘即可食用　　小窍门：　　①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨　　②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可　　酸菜粉皮炖鲢鱼：　　鲢鱼，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。　　主料　　鲢鱼头(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)　　调料　　油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)　　厨具　　炒锅　　1准备食材　　2鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干，锅里油热，放入鱼头　　3两面煎透　　4加葱结，姜片，辣椒　　5加适量清水，加料酒　　6加糖，老抽，　　7大火煮12分钟　　8放入粉皮　　9放入洗好的酸菜煮5分钟　　10加盐　　11加胡椒粉煮1分钟　　12加鸡精，撒些葱段即可　　小窍门：　　1.如果不放老抽，做成鱼汤也很好吃。　　2.鱼要煎透才不腥。

　　推荐几款好吃的粉皮菜：　　粉皮炒肉　　主料　　粉皮(150克)　　调料　　葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)盐(适量)鸡精(少许)甜面酱(适量)　　厨具　　炒锅　　1粉皮洗净煮至九成熟　　2过凉后切成细条备用　　3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好　　4锅内热油爆香八角、姜蒜　　5倒入葱花、干辣椒　　6再加适量甜面酱炒匀　　7放入切好的粉条　　8炒匀后加盐、鸡精调味　　9撒入香菜段调匀　　10炒匀装盘即可食用　　小窍门：　　①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨　　②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可　　酸菜粉皮炖鲢鱼：　　鲢鱼，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。　　主料　　鲢鱼头(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)　　调料　　油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)　　厨具　　炒锅　　1准备食材　　2鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干，锅里油热，放入鱼头　　3两面煎透　　4加葱结，姜片，辣椒　　5加适量清水，加料酒　　6加糖，老抽，　　7大火煮12分钟　　8放入粉皮　　9放入洗好的酸菜煮5分钟　　10加盐　　11加胡椒粉煮1分钟　　12加鸡精，撒些葱段即可　　小窍门：　　1.如果不放老抽，做成鱼汤也很好吃。　　2.鱼要煎透才不腥。

我说一个完全适合我口味的，你之良药我之砒霜，不合适请谅解鸡蛋滑炒好备用热锅炒香蒜瓣 葱姜蒜 豆瓣酱粉皮泡好切成块 倒入锅中爆炒 下鸡蛋十三香 盐 糖 鸡粉 白胡椒粉 调味 一整头蒜拍碎 剁匀 放入粉皮中 加香油 翻两下 盖锅 关火 三分钟 开盖别说话 闻～本人不吃蒜 仍然放 味道太好了 把蒜粒扒拉一边 吃粉皮 我们老家粉皮是用绿豆经过我不知道的程序弄成汁液 开水锅里飘个铜的工具 一勺汁液倒入铜器上 旋转跳跃 我闭着眼 过凉晾干 ok