五谷鱼面做法

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花城旧梦 2星

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五谷鱼面

自定义食材:

渔粉适量

猪骨2根

水50斤

细辣椒面20克

上色辣椒面20克

十三香5克

方法/步骤分步阅读

1/3

高汤:猪骨2根,鸡架2只,加水50斤,大火烧开,去除血沫

2/3

辣椒油

辣椒面的配比:细辣椒面20克、上色辣椒面20克

3/3

原味鱼粉:高汤1份,加入浓汤宝10克,放入鱼片,渔粉豆腐,酸菜等渔粉煮熟后,加入生菜出锅

碗底放入清香油半勺,鸡精半勺,倒入碗中,加入葱花香菜。

香辣鱼粉(经典渔粉):高汤1份,加入浓汤宝10克,加入麻辣油1勺,加入红香油半勺,放入鱼片,渔粉,豆腐,酸菜,等渔粉煮熟后,加入生菜,出锅,碗底放鸡精半勺,清香油半勺,倒入碗中,加入葱花香菜即可。

6小时前

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