鸭腿炖平菇的做法

材料：鸭肉300克，平菇150克，蒜，姜丝，生抽，料酒适量。

做法

1.首先把平菇清洗干净沥干水分，鸭肉清洗干净，然后斩成小块。

2.姜丝，蒜准备好。

3.开火烧油，放蒜，姜丝爆香。

4.鸭肉下锅，加入适量的盐，生抽。

5.加入料酒大火翻炒至变色。

6.盖上盖子小火炖2分钟。

7.时间到打开盖子放平菇进去翻炒。

8.翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖10分钟左右（不要加水，因为平菇本身含水分很多）。

9.然后打开再翻炒几下，关火，出锅。

1.平菇掰成小块

2.锅中放水烧开，放入掰好平菇，绰水，开锅3分钟捞出过凉，控出水分备用

3.鸡腿剁成小块，用清水泡上半个小时

4.锅中放少许水，鸡腿凉水入锅，烧开捞出备用

5.用绰鸡腿的时间把葱姜切片，八角山楂干准备好

6.锅中烧油，放入鸡腿料酒炒制出水分

7.放入平菇和干调料继续标志，带水分炒干

8.放入清水大火烧开，转制中火炖煮20分钟

9.放入所有调料调味，继续炖煮8分钟即可

10.成盘

1、鸭腿洗净，剁成小段；

2、葱蒜青椒切好；

3、起锅热油；

4、放入葱蒜青椒，干辣椒，花椒，爆香；

5、放入鸭腿，翻炒；

6、放入料酒，去腥；

7、放入老抽，翻炒；

8、加少许水，不用太多，放盐；

9、差不多快没汤汁了即可出锅。

鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质，然后控干水分备用

步骤4

炒锅放油烧热以后下入佐料煸炒

步骤5

出香味以后下入焯烫好的鸭腿块翻炒

步骤6

加入一小块红糖

步骤7

加入生抽

步骤8

加一罐啤酒

步骤9

最后加入一部分泡蘑菇的水，水开以后敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子小火炖30分钟

步骤10

30分钟以后加入松蘑一起炖30分钟.

步骤11

出锅之前5分钟加入适量盐调味

步骤12

汤汁收干的差不多了就可以了