夏天可以做的小吃有哪些

1.拌西瓜皮原料： 西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。 做法： 1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片； 2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁； 3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器； 4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。 贴心提示： 1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可； 3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸； 4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减； 5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味； 6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。 2. 五彩山药 原料： 山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。 做法： 1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒； 2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮； 3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒； 4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液； 5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右； 6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；。 7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。 贴心提示： 1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套； 2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失； 3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆, 4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感； 5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。 3. 小龙虾 原料： 小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。 调味料： 酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量。 做法： 1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部； 2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉； 3、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍； 4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线； 5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮； 6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。 7、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味； 8、随即倒入小龙虾大火翻炒； 9、 调入料酒、酱油、糖，翻炒； 10、加开水没到虾的三分之二处，放入香葱； 11、大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。 4. 三彩杏鲍菇 用料： 1、甜椒、鱼香肠、小黄瓜、杏鲍菇； 2、葱段、蒜沫。 2、将料1切成片； 3、锅里加油爆香葱段、蒜沫； 4、倒入鱼香肠、杏鲍菇翻炒2分钟； 5、倒入其他的配料继续翻炒1-2分钟； 6、加盐、黑胡椒调味； 7、淀粉加水调成薄芡汁，勾芡撒上葱花即可。 5. 牛奶草莓布丁
原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克 做法： 1、用文水泡小西米5分钟； 2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明； 3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固； 4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状； 5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

夏天可以做冷面和凉拌面，简单好吃，做法如下：

1.冷面 冷面撕开，用水浸泡半小时，黄瓜切，香菜切段，西红柿切片，切完备用。取一个碗放入适量白糖、醋、生抽、香油、盐、雪碧、白芝麻，再加入之前冰镇好的水，搅拌均匀，汤汁就调好了。锅中水烧开，放入冷面，煮3到5分钟，捞出过两便凉水，放入调好的冷面汤里，加入黄瓜，香菜，西红柿即可。

2.凉拌面 水烧开煮面，面条没有硬心捞出，香菜切碎，葱切葱花，黄瓜切成丝备用，面条过两便凉水放入碗中，加入海鲜酱油、醋、糖、盐、葱花、香菜、黄瓜、花生碎、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀即可。

我是美食领域的创作者橘子，很荣幸回答你的问题，夏天天气炎热，做一点清凉解暑又当季的美食比较好，每年的夏天，我都会和孩子一起去采杨梅，我们小区里有杨梅树，我们挎上小篮子，清早出门，图一就是我们今年采到的杨梅，杨梅吃不完可以做杨梅汤，熬杨梅酱。

1.做杨梅汤的时候最难的就是骨肉分离，有一个好办法吗，先把杨梅放在水中煮开，再熬一段时间，杨梅汤留着，杨梅取出，戴上一次性手套，挨个搓一搓，很容易就分开了，再把杨梅果肉倒入杨梅汤里，➕适量冰糖继续熬制，等到有点粘稠就好了，记得凉透放冰箱冷藏哦，冰镇杨梅汤很好喝！

2.杨梅果酱骨肉分离可以也用上面的方法，但是一定要记得水少量，因为毕竟不是熬汤，只是为了脱壳，果肉在锅中熬制，➕冰糖，小火估计40分钟左右，一直熬到粘稠为止，如果喜欢混合果肉味的可以再加点其他水果肉一起熬制，我家的是樱桃肉，图3就是成品，凉透了可以加一点蜂蜜，把它封在密封罐里面，吃面包的时候都可以加一点，很方便！

希望对大家有帮助。

冰粉简直就是夏天的标配，冰粉其实制作起来也很简单，还可以根据自己的喜好加入一些苑材料，DIY的美食，有乐趣也能满足自己的口腹之欲。

准备材料：冰粉粉一包、黑糖或红糖、少许姜末、水、芝麻、花生、葡萄干、山楂片、枸杞

做法：第一步：把冰粉粉倒入盆内，然后倒入适量开水，一边搅拌一边倒，直至搅拌均匀。稍微冷却盖保鲜膜放冰箱凝固。

第二步：熬制红糖姜水，小火放红糖加少量的水熬成稠糊状，然后加少许的姜末，如果不想开火也可以用开水冲泡，直至红糖化开，把姜末捞出来。

第三步：冰粉切块，用勺子舀入碗里，加入红糖水就可以开吃了

最后，可以根据自己的喜好，加入山楂片、碎花生、白芝麻、枸杞、葡萄干。

制作红糖冰粉，红糖水也是可以加一些桂花蜜或者玫瑰花酱，味道也一样鲜美哦。

冰粉的味道很像果冻，但不是果冻，冰粉透明，晶莹，放在碗里，用勺子挖放进口中，只留一点冰凉的余味，口感非常特殊。冰粉还有很多种口味，其中最特别的是糍粑冰粉。

糍粑冰粉碗里另外有糍粑，醪糟。糍粑的口感也非常赞，一块白色的现打糍粑过上黄豆粉切成小块，先做的糍粑糯糯的，小颗粒也很容易嚼。吃之前要搅拌均匀，不会很甜。

夏天当然也少不了各种水果了，而做一款水果冰粉也是非常简单的，在做好的冰粉上，加些水果粒，最后淋上一层红糖水，好看又好吃的水果冰粉就做好了。

做烧烤生意好。夏天做烧烤赚钱不错，夏天是白昼长黑夜短，夏天天气炎热，下班的人们因为待家里焖热难受，趁天还没黑，于是乎就喜欢出去转，这就是夜市兴旺的由来。

烧烤作为新兴的风味小吃，庞大的消费市场有待挖掘，不论在城市乡村，大街小巷，公园小区，还是农贸市场，夜市，休闲食馆，小吃摊点，烧烤随处所见。烧烤已经成为众多消费者饮食不可或缺的一部分，造就了一个庞大的消费市场。

适合夏天吃的小零食有凉粉、绿豆汤、柠檬鸡爪、烧仙草、自制的黄桃罐头、凉面等等，做法都很简单，而且吃起来也超级健康，适合食用

冰粉简直就是夏天的标配，冰粉其实制作起来也很简单，还可以根据自己的喜好加入一些苑材料，DIY的美食，有乐趣也能满足自己的口腹之欲。

准备材料：冰粉粉一包、黑糖或红糖、少许姜末、水、芝麻、花生、葡萄干、山楂片、枸杞

做法：第一步：把冰粉粉倒入盆内，然后倒入适量开水，一边搅拌一边倒，直至搅拌均匀。稍微冷却盖保鲜膜放冰箱凝固。

第二步：熬制红糖姜水，小火放红糖加少量的水熬成稠糊状，然后加少许的姜末，如果不想开火也可以用开水冲泡，直至红糖化开，把姜末捞出来。

第三步：冰粉切块，用勺子舀入碗里，加入红糖水就可以开吃了

最后，可以根据自己的喜好，加入山楂片、碎花生、白芝麻、枸杞、葡萄干。

制作红糖冰粉，红糖水也是可以加一些桂花蜜或者玫瑰花酱，味道也一样鲜美哦。

冰粉的味道很像果冻，但不是果冻，冰粉透明，晶莹，放在碗里，用勺子挖放进口中，只留一点冰凉的余味，口感非常特殊。冰粉还有很多种口味，其中最特别的是糍粑冰粉。

糍粑冰粉碗里另外有糍粑，醪糟。糍粑的口感也非常赞，一块白色的现打糍粑过上黄豆粉切成小块，先做的糍粑糯糯的，小颗粒也很容易嚼。吃之前要搅拌均匀，不会很甜。

夏天当然也少不了各种水果了，而做一款水果冰粉也是非常简单的，在做好的冰粉上，加些水果粒，最后淋上一层红糖水，好看又好吃的水果冰粉就做好了。

首推 凉拌苦瓜，消暑去火，比药还灵。

做法：选新鲜苦瓜一根，洗净去瓢，切成薄片，记住不汆水生拌。调料，盐少许，味精少许，白糖比盐多点，白醋适量，搅拌均匀，出盘即可食用。

夏天可以做的小吃有哪些

夏日清凉菜谱之去火养颜美食

夏天蔬菜瓜果品种繁多，我最喜欢吃的就是西红柿了，怎么做都爱吃，而西红柿入菜，最喜欢的当属西红柿炒鸡子啦！除了炒鸡蛋，经常吃的有西红柿茄丝、西红柿菜花、西红柿土豆片、西红柿圆白菜、西红柿菜瓜或者西葫芦、西红柿牛肉、西红柿排骨，最近学了道番茄苦瓜，回去一实践，真好味道，这样做出来的苦瓜就不那么苦了，

夏天还是少吃些荤的，咱们就说说西红柿素菜吧！

西红柿炒素菜有两种完全不同的形式，大多数情况下是先放西红柿，把炒锅放油烧热，然后下西红柿块，油煸成红色，西红柿香味飘出再下其他素菜，这样做出的菜，西红柿不成形，成糊状裹在其他蔬菜上，西红柿味道浓郁，下蔬菜前可以在放少许糖，以减轻西红柿的酸味。这样西红柿配茄丝、菜花，都可以做成比较软烂的口味；而洋白菜切片、瓜片、土豆片在与西红柿相配后是脆口，很好吃。还有一种作法是后放西红柿，这样可以保持西红柿的形状，下面就说说番茄炒苦瓜。

番茄炒苦瓜

⒈苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。

⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；

⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。

此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，适于夏天食用。

剁椒鸡丝魔芋

即使是夏天，也不能光吃素菜啊，下面来道清淡的荤菜

⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用；魔芋在一般超市都买得到，直接买魔芋丝省得切了，也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝，尖椒或青椒切丝配色；姜末葱末蒜片待用。

⒉炒锅烧热放油，趁油凉下姜末、鸡丝，此时不易粘锅；鸡丝变色后加黄酒、生抽适量，下葱末翻匀后盛出鸡丝；

⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋丝，剁椒本身为咸，不用加盐，翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻，再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。

此菜鸡丝嫩滑，魔芋筋道，味道鲜微辣，色泽非常漂亮。

希望我的回答能帮到你，望采纳，如果你有更好的意见，请留下你宝贵的留言！